"Hecho en Mexico" - народжена в Мексиці
Текилу іноді помилково називають "мексиканським самогоном". Мол "гоніти" її суворі мачо в сомбреро у себе на фазендах із зростаючих довкруги удосталь кактусів, і кактусами ж закушують. Дуже необачна заява! Текила - це тягуча кров Мексики. І в крові цій бродить сонм легенд, традицій і міфів. САМОГОН С 400-РІЧНОЮ Історієйізвестную нам текилу почали ізготавлівать конкістадори десь в середіне 16 століть. До цього індійці-ацтеки просто протикали м'ясисте листя агави - який, до слова ськазать, хоч і виглядає кан натуральний кактус, проте відноситься до сімейства лілейних, - тростінкой, після чого збирали сік, давали йому заграти і вживали получившийся напій виключно під час релігійних церемоній. Процес виготовлення текили триває не один рік. Тільки вирощування голубой агави займає від 8 до 10 років. Склад і вологість грунту, на которой ріс благословенний "кактус", спосіб його обробки, час витримки, з якого дерева була зроблена бочка, в якій відпочивала текила, і що в ній містилося до цього - коньяк, віскі, херес - ось далеко не всі чинники, які впливають на кінцевий смак напою. Текила "ХАЙ ТЕКИЛА Отдохнет"знатоки або текильеро розрізняють текилу по двох категоріях: текила преміум і стандартна текила. У першій міститься тільки сік агави. 0 Чим і свідчить напис на етикетці - "100% agava". У другій, стандартній або текиле mixto, тобто змішаною, частка соку складаємо не менше 51%. Підрозділяється текила і за віком: Plata або blanca "срібна" - витримана не більше двох месяцевgold "золота" - "срібна" текила, "позолочена" карамеллю. Дамський варіант. Reposado що "відпочила" - видержанная біля годаanejo "старовинна" - витримана від року до 3 леттекила"текила БЕЗ КОРОНИ - ПЕСО НА Ветер". Текила має декілька знаменітих характерних способів пиття. Найпростіший - Залп, продвігаємий проїводітелямі Olmeca і Sauza під рекламним слоганом Lick, Shoot, Bite! (Лизни, Ковтни, Кусни!) - Состоіт в тому, що текила подається вместе з горою солі і зеленим лімоном - лаймом. Текильеро натирає зовнішню частину лівої долоні между великим і вказівним пальцамі лаймовим соком, на зволожене місце насипає щіпку солі, зажімаєт скибочку лайма, потім, згідно інструкціям, злизує, опрокидиваєт стаканчик і закушує лімончиком. Можна простіше і зовсім по-мексиканськи - перш ніж випити, з'їсти невеликий стручок обжігающего перцю-чилі. Освіжаючий ефект від текили - гарантований. Не менш відомий коктейль Текила Бум або по-іспанськи Rapido - бистрий. Цю назву ще переводять, кан "бий і пий". У стакан наливають текилу, додають трохи тоніку, накривають долонею і різко ударяють ним по барной стійці. П'ють залпом. "Мексиканський йорж" - строго на 33 ml текили не більше 330 ml пиво Corona Extra. І вперед! Ще один аттракцион на швидкість - Бандеріта. У першу стопку наливаємо Сангріту - брехливо безпечний безалкогольний напій з суміші томатного, апельсинового і лимонного соку з острим соусом на основі пекучого перца, в другу - текилу, в третю -сок лайма. І негайно випиваємо одне за іншим. Вміст стаканов за кольором збігається із смужками мексиканського прапора, звідси і названіє - Бандеріта - прапорець. Текилану, і наприкінці найпопулярніший коктейль Старого і Нового світла, без якого розповідь про текиле буде преступно неповним, - Маргаріта. Существуєт близько двадцяти версій народження легенди. Американські актриси і мексиканські бармени сперечаються за право бути творцями і хресними коктейля з соку лайма, апельсинового лікеру і, звичайно, текили. Не секрет, що випробувати будь-який з цих способів вживання мексиканськой легенди у наш час можно практично в будь-якому пристойному барі, але ми настійно рекомендуєм вам вибрати один з тих, що розташовані в ресторанах при наших казино - "Конті", "Невада", "Олімпія", "Асторія", "Іспитателей, 35". Вся справа в барменах - розуміючий бармен, підтвердить вам будь-який мексинанец, - основна застава правільного розпивання спиртних напоїв.
Гігант-хол - ресторан, банкетний зал